Специалист по винограду

Если это плодовый дикий виноград, то правильно - это посадить по два растения на каждую сторону беседки с интервалом 2 м и по мере роста грамотно формировать их беседочной формировкой. Это если ,кроме листьев, Вам нужен и урожай, и красота..
Если под диким Вы подразумеваете т.н. девичий пятилисточковый виноград (декоративный)- он не плодовый и его ягоды не съедобны, то можете просто перераспределить массу побегов по ближайшей к забору стороне беседки, а укорененными черенками постепенно оживить и затенить другие стороны.