11 мая 2022 / Редакция

Рецепт с фото выпечка

Пирожки с курицей и сыром из готового теста

Без пирогов не бывает настоящего праздника! Даже если у вас совсем немного времени, вы успеете приготовить отличные пирожки из готового теста. А начинка по нашему рецепту вас точно не подведет.

Пирожки с курицей и сыром из готового теста 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг слоеного бездрожжевого теста
500 г филе куриной грудки
1 стебель лука-порея, белая и светло-зеленая части
1 маленькая луковица
3 пера зеленого лука
250 г сыра
120 г сметаны
60 мл сливок
2 яйца
3 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. муки
1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриное филе нарежьте кубиками со стороной 1 см. Натрите сыр на мелкой терке. Мелко нарежьте зеленый лук.

Шаг 2

Очистите репчатый лук и нарежьте маленькими кубиками. Лук-порей разрежьте пополам вдоль и промойте, нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 3

Растопите сливочное масло на среднем огне в глубокой сковороде, добавьте лук и жарьте до мягкости, 5–7 мин. Посыпьте лук мукой и продолжайте готовить, помешивая, 2 мин. Добавьте лук-порей, курицу, сметану и сливки, перемешайте и готовьте 20 мин. Посолите, поперчите и добавьте паприку. Всыпьте сыр и зеленый лук, перемешайте и готовьте на слабом огне еще 10 мин. Снимите с огня и остудите начинку. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противни бумагой для выпечки. Слегка взбейте яйца с 1 ст. л. воды.

Шаг 4

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 5–6 мм. Вырежьте из теста 40 кружков диаметром 7 см.

Шаг 5

В центр кружка теста положите немного начинки. Смажьте края взбитым яйцом и накройте вторым кружком теста. Прижмите края вилкой. Переложите пирожок на противень и смажьте яйцом. Проколите два отверстия острым ножом в верхней части пирога для выхода пара. Таким образом приготовьте 20 пирожков.

Шаг 6

Поставьте пирожки в духовку и выпекайте 20 мин., до золотистого цвета. Подавайте теплыми или полностью остывшими.

Время готовки

1 ч 20 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Технология

Выпекание

Повод

Обед, Пикник, Полдник

Устройство

духовка / духовой шкаф, сковорода

Количество калорий

396,9 ккал

Белки

14,6 г

Жиры

22,5 г

Углеводы

33,3 г

Источник

"Школа гастронома"

№01 (306), 2019

Кстати

Начинку для пирожков можно приготовить за 2–3 дня до праздника и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Ключевые слова

курица, сыр, пирожки, готовое тесто, пирожки с курицей, слоеное бездрожжевое тесто,

Пирожки с курицей и сыром из готового теста

ИНГРЕДИЕНТЫ