легко
Капустные котлеты - это очень вкусное блюдо! Особенно если подать ...
5 декабря 2016 /
Редакция
Рыбные котлеты из скумбрии с картофельным пюре
Рыбные котлеты могут быть разными. Эти – необычные, эффектные и понравятся не только любителям рыбы. Они очень вкусные, когда остынут, поэтому активно используйте их в сочетании с горчичным соусом или сливочным хреном для приготовления бургеров или бутербродов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 350 г филе скумбрии
- 300 г охлажденного картофельного пюре
- 1 средняя морковка
- 6 стеблей зеленого лука
- 1 ст. л. хрена
- 100 г муки
- 1 яйцо
- 20 г сливочного масла
- 100 г панировочных сухарей
- растительное масло
- листья зеленого салата для подачи
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Морковку нарежьте маленькими кубиками. Быстро обжарьте со сливочным маслом. Выложите на бумажное полотенце и остудите.
Шаг 2
В миске смешайте скумбрию, разобранную на маленькие кусочки, картофельное пюре, мелко нарезанный зеленый лук и хрен.
Шаг 3
Разделите массу на 8 частей. Из каждой сформируйте лепешку. Положите
на нее морковку и сформируйте котлету. Обваляйте каждую в муке, стряхните излишки.
Шаг 4
Окуните в яйцо, взбитое до однородности с солью, а затем обваляйте в сухарях. Уберите в холодильник на 10–15 мин.
Шаг 5
Жарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом по 3–4 мин. с каждой стороны, до полной готовности. Подавайте с зеленым салатом.
