Сливовое варенье с пряностями в вине

Варенье с приятным пряным вкусом и ароматом пряностей в вине. Вкус настолько яркий, что вам непременно захочется сделать эту заготовку еще раз, но уже следующим летом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сливы - 1 кг
  • сахар - 500 г
  • вино красное - 200 мл
  • бадьян - 2 звездочки
  • кардамон - 1 ч.л.
  • желирующее вещество (агар-агар, Желфикс) - 20 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливовое варенье с пряностями в вине. Шаг 1
Соединяем все пряности.

Шаг 2

Сливовое варенье с пряностями в вине. Шаг 2
Наливаем в сотейник вино, добавляем специи, сахар. Варим на медленном огне. После того, как варенье закипит, варим еще 5 минут. Шаг 3

Шаг 3

Сливовое варенье с пряностями в вине. Шаг 3
Заливаем этим сиропом сливы, приготовленные заранее - из них мы удалили косточки.

Шаг 4

Сливовое варенье с пряностями в вине. Шаг 4
Теперь необходимо выдержать сливы в сиропе 3-4 часа. Далее добавляем желирующее вещество (Желфикс 2:1 - 1 пакетик или Агар-агар 2 ч. л.+ 1\2 ч. л. лимонной кислоты) и выливаем на противень. Нагреваем до 180 градусов духовку - будем запекать сливы 1 час.

Шаг 5

Сливовое варенье с пряностями в вине. Шаг 5
Готовое варенье раскладываем в заранее стерилизованные банки. Закрываем герметично и убираем на хранение в прохладное место.
Время подготовки
30 мин
Время готовки
4 ч 30 мин
Сложность приготовления
средне
Технология

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев