![Творожный десерт с киви и орешками](/binfiles/images/20170126/ma35b777.jpg)
18 июля 2017 /
Редакция
Суфле с белым шоколадом
Попробуйте необычный десерт из свежих вишен и белого шоколада. Побалуйте своих родных этой вкуснятиной!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- свежая вишня – 300 г
- масло сливочное – 3 ст. л.
- мелкий сахар – 3 ст. л.
- мука – 1,5 ч. л.
- крахмал – 1 ч. л.
- молоко – 250 мл
- белый шоколад – 150 г
- яйцо – 3 шт.
- сливки жирностью 35% – 4 ст. л.
- яичный ликер – 100 мл
- миндаль молотый – 2 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
![Суфле с белым шоколадом. Шаг 1 Суфле с белым шоколадом. Шаг 1](/binfiles/images/20170718/s4beefef.jpg)
Поломать шоколад на кусочки и положить в миску. Довести молоко до кипения, затем медленно перелить на шоколад и перемешать.
Шаг 2
![Суфле с белым шоколадом. Шаг 2 Суфле с белым шоколадом. Шаг 2](/binfiles/images/20170718/s2fad259.jpg)
Просеять крахмал и муку. Отделить желтки от белков. Белки отставить. Взбить желтки с 2 ст. л. сахара, затем постепенно всыпать крахмал и муку. Медленно влить горячее молоко с шоколадом, перемешать. Поставить смесь на маленький огонь и варить, помешивая, 30 сек., пока масса не загустеет, затем снять с огня.
Шаг 3
![Суфле с белым шоколадом. Шаг 3 Суфле с белым шоколадом. Шаг 3](/binfiles/images/20170718/saf998d6.jpg)
Вскипятить яичный ликер в маленькой кастрюльке, варить на небольшом огне, пока его объем не уменьшится вдвое. Добавить в смесь с белым шоколадом и охладить. Затем влить сливки и перемешать.
Шаг 4
![Суфле с белым шоколадом. Шаг 4 Суфле с белым шоколадом. Шаг 4](/binfiles/images/20170718/s01bb7a9.jpg)
Взбить белки в крепкую пену, постепенно всыпать оставшийся сахар и смешать с шоколадной массой.
Шаг 5
![Суфле с белым шоколадом. Шаг 5 Суфле с белым шоколадом. Шаг 5](/binfiles/images/20170718/s0a3fc11.jpg)
Сливочное масло растопить и смазать 6 керамических формочек для суфле. Посыпать молотым миндалем. Вишню промыть, обсушить на полотенце и аккуратно удалить косточки. Распределить вишни по формочкам.
Шаг 6
![Суфле с белым шоколадом. Шаг 6 Суфле с белым шоколадом. Шаг 6](/binfiles/images/20170718/s0441b56.jpg)
Разогреть духовку до 190C. Влить в формочки с вишней приготовленную смесь. Поставить формочки на противень и запекать в духовке 15–18 мин. Затем достать из духовки и сразу же подать. Можно посыпать какао-порошком.
Хозяйке на заметку
Вместо яичного ликера можно использовать шоколадный
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев