10 апреля 2017 / Редакция

Молодая капуста в кляре

5/5
Голосов: 3
Молодая капуста в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • половина кочана белокочанной капусты (700-800 г)
  • небольшой пучок зелёного лука
  • 200 г муки
  • 100-130 мл овощного бульона
  • большая горсть листьев кинзы
  • молотая сладкая паприка
  • растительное масло для фритюра
  • домашний томатный соус для подачи
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Капусту, кинзу и зелёный лук мелко нарежьте. Перемешайте руками. Обжарьте с растительным маслом, помешивая, 2-3 мин. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 2
Смешайте муку и паприку. Разведите бульоном до концентрации теста для оладьев.
Шаг 3
Зачерпывая ладонью капустную смесь, сильно сжимайте её в кулаке и опускайте в тесто. Перекладывайте при помощи шумовки в раскалённое растительное масло и обжаривайте до золотистого цвета. Выкладывайте на бумажные полотенца, удаляя избытки жира. Подавайте тёплой с соусом.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
Gastronom.ru

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Владимира Першина Владимира Першина 13 сентября 2017 02:32:54

Возьму рецепт на заметку. Уж очень он интересный.

Ольга Жданова Ольга Жданова 22 июля 2017 12:38:25

Надо попробовать.