23 сентября 2017 / Happiness55
Рецепт с фото выпечка

Пирожки с картофелем (бэрэнге тормэсе)

0/5
Голосов: 0
Пирожки с картофелем (бэрэнге тормэсе)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Для теста: 500 г муки
  • 2/3 ч. ложки соли
  • 1/2 ч.л. соды.
  • 150 мл растопленного сливочного масла (или маргарина)
  • 250 мл воды
  • Для начинки: 1,5 кг картофеля
  • 0,4-0,5 кг репчатого лука
  • соль, перец по вкусу
  • 150 г сливочного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала замесить тесто. Растопить сливочное масло, смешать с водой, солью и содой. Добавить постепенно просеянную муку и замесить тесто. Готовое тесто накрыть и оставить на 15-20 мин.

Шаг 2

Приготовить начинку. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать лук. Картофель, лук, соль, перец хорошенько все перемешать. Тесто разделить на порционные кусочки (у меня получилось 13 кусочков по 70 гр), скатать в шарики. Раскатать шарики в лепешку размером с блюдце (у меня d-15 см) На лепешку выложить примерно 3 столовые ложки картофельной начинки и кусочек сливочного масла.

Шаг 3

Приподнять с двух сторон края теста, соединить и защипать. Пирожки уложить на смазанный растительным маслом противень и отправить в нагретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Пока пекутся пирожки, лепим вторую партию. Готовые пирожки выложить в кастрюлю, накрыть крышкой, сверху накрыть полотенцем, оставить на 10 минут, чтобы тесто стало мягким и перестало быть хрустящим.

Шаг 4

Перед подачей татарские пирожки аккуратно, чтобы начинка не рассыпалась, разрезать вдоль и положить кусочек сливочного масла.
Время готовки
1 ч 20 мин
Сложность приготовления
легко

Ключевые слова

пирожки,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Самса с тыквой средне

Самса с тыквой

Самса – это небольшие пирожки треугольной формы из пресного теста, испеченные в тандыре, типичные ...

КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев