15 июня 2017 / Редакция

Вареники с мясом 
и капустой

Вареники отличаются от пельменей не только формой, но и тем, что начинка в них не сырая, а готовая.

Вареники с мясом 
и капустой
Вареники с мясом 
и капустой 2

Поделись с друзьями

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • пельменное тесто
  • 700 г мякоти говяжьей грудинки
  • 300 г капусты
  • 1 большая луковица
  • топленое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • жирная сметана для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вареники с мясом 
и капустой. Шаг 1
Залейте мясо в кастрюле кипящей водой, доведите до кипения, посолите, варите на небольшом огне 1,5 ч. Затем нарежьте кусками и пропустите через мясорубку. Бульон процедите в кастрюлю, долейте водой до 3 л.

Шаг 2

Вареники с мясом 
и капустой. Шаг 2
Очистите лук, очень мелко нарежьте. Мелко порубите капусту. В большой сковороде обжарьте лук в масле, 5 мин. Добавьте капусту, посолите, тушите 15 мин. Смешайте с мясом, посолите, попер­чите.

Шаг 3

Вареники с мясом 
и капустой. Шаг 3
Раскатайте тесто, вырежьте кружки диаметром 8–9 см, выложите по ложке начинки. Слепите края, защипните их «косичкой». Доведите до кипения бульон с водой. Партиями опускайте вареники, варите 7–8 мин. после повторного закипания. Подавайте со сметаной.
Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 02 (213), 2016

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев