На самом деле правильное название амлы - Эмблика, латинское - Phyllanthus emblica, или Emblica officinalis. Это плодовое полулистопадное южное дерево, вид из рода Филлантус. В природе дерево высотой от 2 до 8 м с серо-коричневой корой и узкими листьями. Цветки желто-зеленые, съедобные плоды похожи на плоды крыжовника - круглые, зеленовато-желтые, диаметром 2—3 см. Плоды дикорастущих растений весят примерно 5,5 г, культурные плоды в среднем 28–50 г. Мякоть хрустящая с 6 семенами.
НО, плоды индийского крыжовника редко едят сырыми, потому что у них кислый, вяжущий вкус (и тут амла похожа на наш крыжовник)). Из плодов амлы, или эмблики варят джемы, желе, сиропы, а также их маринуют.
Дерево амлы, или эмблики
В природе эмблика растет в тропическом и субтропическом регионе Юго-Восточной Азии, в Китае, Пакистане, Таиланде, Шри-ланке, где активно применяется в аюрвердической медицине и входит в состав популярных местных лекарств. В аюрведической литературе амла упоминается очень часто, самый ранний известный источник —«Ригведа» (1700-1600 г. до н.э.). Также записи о медицинском использовании эмблики также были обнаружены в арабских, тибетских и египетских текстах. Все части растения, включая плоды, семена, листья, корень, кору и цветы используются как в сушеном, так и в свежем виде. В Индии плоды амлы обычно едят в виде маринадов.
Полезный состав индийского крыжовника, эмблики
- Витамин С (по содержанию витамина C в 30 раз превосходят апельсины, в 100 г сока содержится 600–1300 мг, иногда даже больше);
- макро- и микроэлементы – хром, цинк, медь;
- никотоиновая, яблочная и др. кислоты,
- алкалоиды: филлантин, филлантидин, зеатин, зеатина рибозид;
- аминокислоты;
- дубильные вещества и др.
Калорийность 100 грамм плодов амлы - 54 ккал.
Прежде всего ценность плодов амбры в высоком содержании витамина С, но не только, кроме витамина С, в плодах содержатся танины, флавоноиды, галлиевая кислота. При этом плоды имеют горьковатый привкус, чтобы избавится от него, их замачивают в специальном рассоле или добавляют незрелый манго.
Свойства препаратов на основе амлы
- Антиоксидантное,
- бактерицидное,
- местное обезболивающее,
- противовоспалительное,
- иммуномодулирующее,
Большой интерес вызывает потенциал применения плодов амлы для лечения рака. Однако опубликованных клинических испытаний или эпидемиологических данных пока нет.
На основе амлы готовят чаванпраш - тонизирующий и повышающий иммунитет джем со специями. Из плодов индийского крыжовника получают растительное масло, которое используют в косметических целях. Высокое содержание танина используется в качестве красителя в чернилах, шампунях и маслах для волос.
Масло амлы - это важный компонент масок для лица и волос. Маска для волос с соком амлы или тертым индийским крыжовником – прекрасное тонизирующее средство для жестких волос. Благодаря высокому содержанию витамина С такие маски особенно рекомендуются делать женщинам для предотвращения поседения.
Кроме того, индийский крыжовник - естественный очиститель крови, поэтому он также хорошо помогает в борьбе с прыщами. Паста из амлы хорошо удаляет с кожи пятна, сок используют для осветления и очищения кожи.
В лекарственных целях используют ВСЕ части индийского крыжовника: корни, листья, семена, кору и цветы.
Есть ли противопоказания к приему амлы?
Плоды не рекомендуют давать детям до 3х лет из-за специфичности продукта. В целом никакой информации о побочных реакциях при использовании этого продукта нет.
Что еще используют у амлы, индийского крыжовника?
ВСЕ!
Листья амлы используются для окрашивания циновок, бамбукового плетения, шелка и шерсти в коричневые цвета.
Плоды используются для приготовления черных чернил и краски для волос.
Незрелые плоды, кору и листья в Индии и Таиланде используются для дубления. Часто в сочетании с другими дубильными веществами, такими как миробалан чебуловый (Terminalia chebul) и миробалан белеровый (Terminalia bellirica).
Хотя древесина может деформироваться и раскалываться, она используется для изготовления мебели и инструментов.
Масло амлы очень популярно в косметических средствах. Его применение способствует разглаживанию морщин и регенерации кожи.
