![Лосось на гриле](/binfiles/images/00000069/m_00063454.jpg)
Шаг 1
![Лосось
со сливочным
соусом
и салатом
из цукини. Шаг №1 Лосось
со сливочным
соусом
и салатом
из цукини. Шаг №1](/binfiles/images/00000113/00070843.jpg)
Филе лосося нарезать на куски толщиной 3 см. Надрезать каждый кусок вдоль, не доходя до конца несколько сантиметров. Раскрыть, как книгу.
Шаг 2
![Лосось
со сливочным
соусом
и салатом
из цукини. Шаг №2 Лосось
со сливочным
соусом
и салатом
из цукини. Шаг №2](/binfiles/images/00000113/00070844.jpg)
Разогреть духовку до 130 °С. Куски рыбы выложить на противень, выстеленный пергаментом, присыпать белым перцем и солью, смазать маслом от вяленых томатов. Запекать 30 мин. Вынуть противень, запеченную рыбу накрыть фольгой.
Шаг 3
![Лосось
со сливочным
соусом
и салатом
из цукини. Шаг №3 Лосось
со сливочным
соусом
и салатом
из цукини. Шаг №3](/binfiles/images/00000113/00070845.jpg)
Приготовить соус. Лук очистить и измельчить. Обжарить в разогретом масле, 4 мин. Влить вино, выпаривать, пока объем соуса не уменьшится до одной трети. Влить сливки, прогреть 2–3 мин. Посолить, поперчить.
Шаг 4
![Лосось
со сливочным
соусом
и салатом
из цукини. Шаг №4 Лосось
со сливочным
соусом
и салатом
из цукини. Шаг №4](/binfiles/images/00000113/00070846.jpg)
Приготовленный соус перелить в блендер и измельчить до однородности.
Шаг 5
![Лосось
со сливочным
соусом
и салатом
из цукини. Шаг №5 Лосось
со сливочным
соусом
и салатом
из цукини. Шаг №5](/binfiles/images/00000113/00070847.jpg)
Цукини вымыть, обсушить и нарезать тонкими продольными пластинками, слегка посолить. Томаты нарезать полосками.
Шаг 6
![Лосось
со сливочным
соусом
и салатом
из цукини. Шаг №6 Лосось
со сливочным
соусом
и салатом
из цукини. Шаг №6](/binfiles/images/00000113/00070848.jpg)
Смешать цукини с каперсами, вялеными томатами, оставшимся маслом от томатов и 1 ч. л. маринада от каперсов. Дать настояться 30 мин. Запеченного лосося подавать со сливочным соусом и салатом из цукини.
Шаг 7
![Лосось
со сливочным
соусом
и салатом
из цукини Лосось
со сливочным
соусом
и салатом
из цукини](/binfiles/images/00000113/00070849.jpg)
Лосось со сливочным соусом и салатом из цукини готов.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
![Лосось на гриле](/binfiles/images/00000069/m_00063454.jpg)
![Зеленые пельмени с лососем](/binfiles/images/00000077/m_00064794.jpg)
![Холодный суп из лосося с луком-пореем](/binfiles/images/00000089/m_00066700.jpg)
![Феттучине с лососем в соусе из сыра с голубой плесенью](/binfiles/images/00000115/m_00071179.jpg)
![Праздничный рулет из лосося](/binfiles/images/00000115/m_00071187.jpg)
![Тартар из слабосоленого лосося](/binfiles/images/00000075/m_00064339.jpg)
![Простые рецепты из кабачков: икра, оладьи, варенье и другие](/binfiles/images/00000091/m_00067073.jpg)
Если кабачки уродились, то их бывает не просто много, а очень много. Мы расскажем, что из них можно ...
![Варенье из кабачков](/binfiles/images/00000089/m_00066706.jpg)
![Картофельная запеканка с кабачками](/binfiles/images/00000094/m_00067648.jpg)
![Салат Кабачки, маринованные со сладким перцем](/binfiles/images/00000097/m_00068048.jpg)
![Салат Кабачки и помидоры, консервированные с грибами](/binfiles/images/00000097/m_00068064.jpg)
Чаще всего мы консервируем соленья и варенья. Но консервированные салаты - настоящий хит на ...
КОММЕНТАРИИ
Подача блюда просто шикарная. Уже не первый раз на этом сайте рекомендуют, готовить лосося в сливочном соусе. Наверное, это очень вкусно.
очень хорошо приготовлено и красиво смотрится.