Чуфа

  • Чуфа, Cyperus esculentus
  • Чуфа, Cyperus esculentus
Тип растения

травянистое

Семейство

Осоковые (Cyperaceae)

Декоративные и хозяйственные качества

овощной

Почва

плодородная, средней плодородности, нейтральная, песчаная, супесчаная, суглинистая

Влажность почвы

умеренно-влажно

Продолжительность жизни

однолетник, многолетник

Освещённость

рассеяные солнечные лучи

Раздел

огород

Чуфа (Cyperus esculenthus), она же земляной миндаль, она же сыть, она же ореховый ситник, родом из Средиземноморья и Северной Африки.

Надземная часть чуфы с виду – обыкновенная осока, подземная похожа на мелкую картошку. Возделывается как овощ, а клубни по вкусу напоминают орех.

Чуфа – многолетнее (для Центра и севера Европейской России – однолетнее) травянистое растение семейства осоковых. Компактный куст состоит из длинных и узких сидячих листьев, собранных в пучки. Невысокие кустики достигают в высоту 30 см, вид у них весьма декоративный – высаженные рядком, они создают красивый пушистый бордюр. Мелкие желтые цветки собраны в зонтики. На корнях формируются клубни, похожие на орешки. Но покрыты они не скорлупой, а плотной коричневатой кожурой. За период вегетации одно растение может дать до трех тысяч клубней, по большей части мелких. Собирают только средние и крупные, размером до 2 см и массой до 1,8 г.

Белая сердцевина клубней очень питательна, она содержит 30–35% крахмала, 15–20% сахаров, 20–25% масла, 3–7% белковых веществ. По вкусу плоды чуфы напоминают фундук или миндаль. И используют ее соответствующим образом: жарят, добавляют в печенье и торты, готовят напитки. Масло чуфы сходно с оливковым – правда, не лучшего сорта.

Чуфу иногда сравнивают с арахисом. Но арахис (земляной орех) относится к семейству бобовых, на территории нашей страны может расти только в защищенных южных районах, да и то как экзотическая культура, без особой надежды на хороший урожай. А чуфа неплохо проявляет себя и в средней полосе.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Чуфу легко спутать с сорняками, поэтому ее сажают отдельно от других культур.

После посадки землю несколько раз рыхлят. Дальнейший уход сводится к прополке и поливу. Полив – необильный, 1-2 раза в неделю.

Основные вредители - муравьи, черви-проволочники и медведки.

Ключевые слова

Поделись с друзьями

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Осоки

Осоки

С детства мы привыкли, что осока – трава болот да заливных берегов. И что в ней может быть ...

Лучшие злаки: экспертиза

Лучшие злаки: экспертиза

Селекционеры и любители садового дизайна сходят с ума по злакам. Результат – сотни сортов! Выбрать ...

Природные лекарства

Природные лекарства

Собираясь на дачу, всегда боишься что-нибудь забыть и… обязательно забудешь. Например, лекарства. Но ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Костя 16 октября 2016

Уход за чуфой . Выращиваю в чернозёме 4 года. Белгород климат такой же почти как в Москве. Растение не прихотливое, сажаем в конце мая копаем в сентябре. По уходу прополоть и окучить как картофель, сажать не ближе 25 см между семенами, перед посадкой замочить на 2 суток,сажаем сразу в грунт без рассады, после уборки промываю и сушу,хранится в матерчатых мешочках по 5 кг примерно. По России высылаю почтой наложенным платежом. Продам орех Чуфа. г. Белгород. Семена 2р шт. от 200 шт. Весовой 2800р. кг. 8-904-531-43-94 Константин

Костя 16 октября 2016

По России высылаю почтой наложенным платежом. Продам орех Чуфа. г. Белгород. Семена 2р шт. от 200 шт. Весовой 2800р. кг. 8-904-531-43-94 Константин

вера 24 ноября 2012

первый год вырастила эти орешки. Только не поняла, как правильно их собирать, если это многолетняя культура. Подскажите, кто знает.

Ольга 20 марта 2012

Я выписывала эти орешки.Но руки так и не дошли до них.

Рашид 19 сентября 2011

Где достать семена чуфы? Я давно интересуюсь этой культуорй

Альфред 13 июля 2011

Несколько лет назад узнал о чуфе и решил её выращивать. В Подмосковье это лучше делать через рассаду. В этом году удалось высадить кустов 40, так что надеюсь получить и посадочный материал и попробовать наконец. А ещё хочется попробоватьеё выращивать в чернозёме... пишите о своём опыте - не один же я ею увлекаюсь!

Дмитрий 10 января 2011

Нашей компании (Русская Олива) интересна эта культура, как с научной, так и с коммерческой точки зрения. Приглашаем всех желающих к обмену опытом, партнерству по выращиванию клубней, разработки технологии промышленного возделывания и уборки чуфы.