Эстрагон

Эстрагон

Эстрагон принадлежит к семейству Астровые. Это травянистое многолетнее растение с ароматными, длинными, узкими, гладкими зелеными листьями, имеющими характерный анисовый привкус. 

  • эстрагон
Тип растения

травянистое

Семейство

Сложноцветные (Asteraceae)

Декоративные и хозяйственные качества

зеленной

Почва

плодородная, средней плодородности, супесчаная

Влажность почвы

влажно, умеренно-влажно

Продолжительность жизни

многолетник

Освещённость

прямые солнечные лучи

Размножение

черенками, семенами, делением

Раздел

огород

Время посадки

весна, осень

Из четырехсот видов полыни, произрастающих в разных частях света, только один вызывает ассоциации не с горьким запахом выжженной солнцем степи, а со сладкой газированной водой. Тархун, или эстрагон (Artemisia dracunculus)  – так называется популярная пряная трава и сладкий напиток изумрудного цвета. 

В России она долгое время была известна как драгун-трава, а ботаническое ее название – полынь-эстрагон, Artemisia dracunculus. Первое слово, обозначающее родовое имя, образовано от греческого artemis (здоровый) и получено благодаря целебным свойствам полыни. А название вида dracunculus произошло от латинского draco – уж, змея, а также дракончик, маленькое чудовище. Одни специалисты утверждают, что его дали растению за внешний вид корней, напоминающих серпантин. Другие уверены, что название связано с формой листьев – узких и тонких, как змеиный язык. 

Листья эстрагона в свежем, и в сушеном виде добавляют в самые разные блюда в кухнях многих стран мира. Неудивительно, что тархун культивируют практически повсюду: на Кавказе, в Западной и Южной Европе, в США. Но родина этого многолетнего травянистого растения с прямостоячими стеблями – Восточная Сибирь и Средняя Азия. В диком виде оно встречается в Северной Америке. 

Выращивание и размножение эстрагона

В средней полосе эстрагон тоже растет, он хорошо переносит зиму. Но в северных краях у него не такой яркий аромат, как на юге. А если выращивать эту траву из семян, то она может совсем утратить свой запах. Поэтому лучше размножать растение вегетативно – черенками или делением корневища. 

Делят куст весной или в августе, а черенки укореняют в конце мая – начале июня. Для укоренения их нарезают длиной 12–15 см, нижний срез делают под острым углом на 2–3 см ниже листовых пластинок. Укореняют в парниках или на грядках под пленкой. На это обычно уходит 2–3 недели, затем растения высаживают на постоянное место.

При выращивании эстрагона из семян их высевают весной в грунт или осенью под снег.  Либо рассадным способом – рано весной в теплицы или ящики. Семена эстрагона очень мелкие, поэтому их не заделывают глубоко, а лишь слегка присыпают землей. Всходы появляются через 1,5–2 недели. Их пикируют, а в мае-июне высаживают в грунт. В первый год эстрагон может образовать стебель 50–60 см высотой. Начиная со второго он регулярно цветет, правда, в средней полосе не всегда плодоносит. 

Эстрагон, или тархун

Для выращивания эстрагона отводят хорошо освещенный участок с достаточно плодородной садовой землей, но он может расти и на бедных песчаных почвах. Единственное, чего эта трава не любит, – это тяжелые сырые почвы и низкие переувлажненные места. На одном месте эстрагон может расти долго, но стебли его со временем становятся жесткими и грубыми.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Нуждается в хорошем освещении, предпочитает плодородные почвы, но может расти и на бедных песчаных.

В домашних условиях выращивание будет сложным и трудоемким, поскольку в зимнее время эстрагону нужно прохладное содержание при низких положительных температурах (верхняя часть растения отмирает), а весной много солнечного света для роста новых побегов.

Ключевые слова
эстрагон , тархун ,
Иллюстрации к материалу: Shutterstock/fotodom.ru

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Орегано, душица

Орегано (Origanum vulgare) переводится как "горное украшение". Гор в России немного, но растет эта ...

Пажитник сенной

На Востоке это растение называют шамбалой. В России эта трава была известна давно, но под именем ...

Иссоп

Иссоп - многолетнее травянистое или полукустарниковое растение. Его латинское название Hyssopus ...

Полынь

Вермут, абсент... Нет, мы не о напитках. Речь пойдет о полыни, которая носит эти названия ...

Рута душистая

Латинское название Ruta graveolens переводят как "рута душистая", или "пахучая". Второе определение ...

Розмарин

Свежесть моря, или морская роса – именно так с латинского переводится название розмарин. Хотя его ...

Кинза

"Зонтичное растение, вонючее, но съедобное" – такую краткую, но убийственную характеристику дал ...

Базилик

Базилик - одна из самых популярных пряных трав. Особенно на Кавказе, где растение больше известно ...

КОММЕНТАРИИ

Юлия 22 августа 2016 17:31:34

Мы тоже любим разную зелень. И эстрагон в том числе. Кстати он не прихотлив. В этом году были проблемы с поливом. Спасали дожди.Так вот только он и выстоял.

Юлия Попова Юлия Попова 16 мая 2014 18:16:29

Любовь, может быть сорт был такой, что вам не понравился. А еще есть вероятность, что условия выращивания рассады эстрагона не позволили ему набрать достаточно эфирных масел. Может быть, в саду на солнышке будут отрастать более ароматные побеги и листья.

Любовь 16 мая 2014 17:40:23

Посеяла семена эстрагона Монарх. Рассада выросла хорошо. Но совершенно не имеет вкуса эстрагона. На вкус какая-то гадость. А купила в магазине рассаду, совершенно другое дело. И вкус и аромат такие, как надо. Почему из семян получилось совершенно не то? Спасибо за ответ.

Гость 13 апреля 2013 18:57:47

где приобрести посадочный материал Эстрагона