Кервель

  • Кервель, Anthriscus cerefolium Hoff
Тип растения

травянистое

Семейство

Зонтичные (Apiaceae или Umbelliferae)

Декоративные и хозяйственные качества

зеленной

Почва

плодородная, средней плодородности, нейтральная

Влажность почвы

умеренно-влажно

Продолжительность жизни

однолетник

Освещённость

полутень

Размножение

семенами

Раздел

огород

Время посадки

весна

Кервель – родственник моркови, у них похожие "вершки".

Нежная ажурная зелень, вырастающая от 30 до 50 см, ценится за тонкий аромат, напоминающий анис. Молодые листочки кервеля используют в салатах, омлетах, творожных пастах, на них настаивают уксус. К горячим блюдам листья кервеля нужно добавлять в конце приготовления, так как он легко улетучивается.

Поскольку эта пряность содержит витамин С, каротин, рутин, минеральные соли и фитонциды, ее успешно используют в народной медицине (помогает при головокружении, болезнях печени, желудка, почек, при простудах).

Кервель – неприхотливое растение, но предпочитает полутень. Благодаря скороспелости его можно выращивать с ранней весны до глубокой осени. Размножается самосевом. Кервель холодостоек, к почвам нетребователен, но лучше растет на плодородных участках.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Благодаря скороспелости кервель можно выращивать с ранней весны до глубокой осени.

Неприхотлив, предпочитает полутень.

 Холодостоек, к почвам нетребователен, но лучше растет на плодородных участках.

Размножается самосевом.

Ключевые слова

Иллюстрации к материалу: Рисунок Анастасии Бесединой

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Пажитник сенной

Пажитник сенной

На Востоке это растение называют шамбалой. В России эта трава была известна давно, но под именем ...

Рута душистая

Рута душистая

Латинское название Ruta graveolens переводят как "рута душистая", или "пахучая". Второе определение ...

Тимьян

Тимьян

Пряные листья тимьяна весьма популярны в кулинарии. Лучшее время для сбора тимьяна (еще называют ...

Ароматическая грядка

Ароматическая грядка

Наши предки считали, что духи деревьев, трав и цветов могут исцелять и придавать силы. Ученые ...

Травяные человечки

Травяные человечки

В это время года думается уже только о свежей зелени, тепле и солнечном свете. Ускорьте приближение ...

КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев