20 ноября 2013 / Олена Непомнящая

Польза винограда

  • Виноград
Чем полезен виноград? Практически всем, существует даже ампелотерапия – лечение виноградом. Только использовать его нужно в меру

Полезные свойства винограда

В природе нет плодов, подобных винограду. За него говорят изумительный вкус, красота лозы и то, что именно виноград является главной составляющей в виноделии. Состав винограда уникален и отвечает самой природе человека: его спелые ягоды содержат до 28% наиболее полезных сахаров – глюкозы и фруктозы, витамины – С, каротин, практически всю группу В и Р, органические кислоты, микроэлементы, легкоусвояемые минеральные соли, пектины, антиоксиданты – всего более сотни биологически активных веществ.

Люди давно оценили полезность солнечной ягоды. В древнем Китае виноград поставляли во все уголки Поднебесной – и к столу, и обязательно в аптеки. Гиппократ по целебным свойствам ставил рядом виноград, мед и грудное молоко. Мыслитель и врач Авиценна считал полезными практически все части виноградного растения, включая листья, косточки и корни. С ним согласна и современная медицина.

Ампелотерапия: лечение виноградом. Сорта винограда

Ампелотерапия

В России практика лечения виноградом прижилась с легкой руки ялтинского доктора Владимира Дмитриева, который впервые доказал, что виноград (особенно красный) целебен благодаря содержащимся в нем природным антиоксидантам – биофлавоноидам. Ампелотерапия практиковала два способа употребления винограда – в виде ягод и в виде виноградного сока.

При правильном употреблении виноград очищает организм от токсинов, нормализует артериальное давление крови, ритм сердечных сокращений, помогает восстанавливаться после стрессов. Сок винограда полезен при подагре, при болезнях верхних дыхательных путей и легких, используется как потогонное, мочегонное, гипотензивное, тонизирующее, слабительное, а для выздоравливающих – как общеукрепляющее средство. Виноград, виноградный сок и отвар виноградных листьев способствуют усилению водно-солевого обмена. Как антитоксичное средство его употребляют при отравлениях мышьяком, наркотиками, нитратами. Ампелотерапия помогает очищению организма и укреплению иммунитета, зрения и нервной системы, восстанавливает минеральный баланс организма, повышает уровень гемоглобина в крови. При гипертонии полезно применять настой листьев винограда.

Ампелотерапия: лечение виноградом. Красное вино

Виноградное вино

Французы говорят, что только на правильном винограднике делается правильное вино. Это исключительно сложный по своему составу продукт. В нем около 600 компонентов, в том числе витамины, микроэлементы, аминокислоты. Оно препятствует возникновению и развитию атеросклероза, может снижать уровень холестерина, обладает антибактериальными свойствами. Вино, наполовину разбавленное водой, лечебных свойств не теряет, поэтому иногда можно встретить рекомендацию применять его во время эпидемий вместо воды. Содержащийся в вине триоксистилбен способствует замедлению старения клеток. При гриппе, бронхите, пневмонии можно употреблять горячее красное вино (каберне или мерло) со специями и сахаром. Выдержанные и коллекционные красные вина по содержанию полезных веществ значительно уступают молодым винам.

Полезные компоненты содержатся больше в красных винах, чем в белых. Однако белое вино эффективнее, чем красное, уничтожает бациллы в желудке и кишечнике, что объясняется наличием именно в белом вине специфического вида фенола.

Ампелотерапия: лечение виноградом. Красное и белое вино

Главное – не забывать предостережение мудрого врача Парацельса: «Лишь мера определяет, быть веществу вредным или полезным». Полезно употребление не более 2–3 бокалов вина в день. Те же французы остроумно замечают, что вино лечит все болезни, кроме алкоголизма. Кстати, учтите, что виноград и виноградный сок тоже могут быть коварными, если употреблять их без меры и не проконсультировавшись с врачом.

Выбор сортов винограда


Чтобы лечить виноградом заболевания, нужно уметь выбирать сорта. Используют преимущественно виноград темноокрашенных сортов с тонкой кожицей и низкой кислотностью. Хронические бронхиты и катары дыхательных путей лучше лечить такими сортами, как Изабелла, и ароматическими ягодами той же серии. При пониженной кислотности желудка помогают сорта Чауш и Каталон, при нарушениях обмена жиров и белков – сорт винограда Мадлен, а также Шасла, неприторный вкус которого никогда не приедается. Многие мускатные сорта винограда обладают фитонцидными свойствами, угнетающими рост гнилостной кишечной флоры и уничтожающими кишечную палочку, а сорт Мускат Александрийский используется для лечения воспалений горла.

Сорта винограда, Виноград Краса Севера 

В популярном сорте Краса Севера (Ольга), который прекрасно растет в зоне северного виноградарства, установлено повышенное содержание фолиевой кислоты, поэтому он особенно полезен детям.

"Королем" винограда признан сорт Каберне. Именно Каберне и близкий к нему по свойствам Саперави содержат наибольшее количество антиоксидантов – полифенолов и биофлавоноидов, танинов и катехинов.

Золотые правила лечения виноградом

  • Перед ампелотерапией обязательно посетите терапевта, сделайте необходимые анализы.
  • Для лечения пригоден только созревший виноград и лишь спустя 2–3 дня после сбора, а также свежевыжатый или пастеризованный сок. Кожицу и косточки есть не стоит.
  • Виноград нужно употреблять в три приема: утром натощак за 40 минут до завтрака; за 1 час до обеда; за 1,5 часа до ужина.
  • Начинайте принимать виноград с маленьких доз. Суточная норма не должна превышать 2 кг ягод или 1,2 л сока. Курс лечения 1–1,5 месяца.
  • Не стоит сочетать виноград с сырыми овощами, жирными и молочными блюдами. Во время лечения не следует употреблять алкоголь и газированные напитки.
  • После каждого приема винограда обязательно почистите зубы.

Поделись с друзьями

Иллюстрации к материалу: shutterstock

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Липа: полезные свойства

Липа: полезные свойства

Подготовиться к борьбе с недомоганиями можно в самый разгар лета — свежезаваренный липовый чай ...

Полезные свойства алоэ

Полезные свойства алоэ

И фармацевтические, и косметические гиганты давно взяли на вооружение сок алоэ вера. Действительно ...

Как хранить виноград

Как хранить виноград

Для длительного хранения подходят только сорта среднего и позднего срока созревания с толстой ...

Уход за виноградом

Уход за виноградом

В первые годы молодой виноградник пропалывают, рыхлят и подкармливают. Полив – только при ...

Посадка винограда

Посадка винограда

Выбор места – очень существенная деталь при посадке виноградной лозы. Обязательны несколько ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Толик 24 июня 2015

Уважаемые сообщите нам где лучше хранить вино в мраморной или гранитной таре