Спаржа
плодородная
влажно, умеренно-влажно
прямые солнечные лучи, полутень, рассеяные солнечные лучи
семенами, делением
сад, огород, комнатные растения
весна
Сто лет назад спаржа, или, по-латыни, аспарагус (Asparagus), была достаточно популярна в России. Но затем она совсем исчезла и с русского огорода, и с нашей кухни. Объяснение этому простое: зеленые проростки спаржи должны поступать к столу наисвежайшими – больше четырех дней они не хранятся, а в замороженном или консервированном виде теряют многие свои замечательные свойства. Поэтому выращивать их в промышленных масштабах российские агрофирмы не стремятся. И до сих пор аспарагус у нас знают больше на вид, чем на вкус, чаще встречая его не в тарелках, а в букетах: изящные зеленые перышки спаржи придают цветочным композициям нежность и воздушность.
Впрочем, и дома на подоконнике – в цветочном горшке, и на солнце в саду спаржа выглядит замечательно. Род этот невероятно разнообразен: может быть травой, полукустарником, даже лианой, и в любом виде приносить пользу, как эстетическую, так и практическую.
Универсальность спаржи люди открыли давно, примерно четыре тысячи лет назад. А началось все, как это часто бывает, с медицины.
Основной вид, который сейчас предпочитают выращивать садоводы всех стран и континентов, – это спаржа лекарственная, Asparagus officinalis. Само название указывает на то, что изначально растение применялось в медицинских целях еще в Древнем Египте и Древнем Риме.
Это, кстати, совершенно оправданно и сейчас. Побеги спаржи богаты растительным белком, углеводами, полезными минеральными солями, в том числе солями калия, поддерживающими работу сердечной мышцы, содержат каротин, витамины группы В, РР и много аскорбиновой кислоты – 25 мг/100 г, как в хорошем яблоке! Все это, попадая в организм человека, разумеется, благоприятно сказывается на его работе. Кроме того, в побегах и корневище аспарагуса содержится лекарственное вещество аспарагин, которое нормализует кровяное давление, улучшает работу сердца, сосудов, почек.
Садовники любят аспарагус за неприхотливость и ажурные веточки. Если разводить его в декоративных целях, он совсем нетребователен к условиям произрастания. Чтобы тянуться к солнцу и вытянуться до 1,2–1,5 м, спарже вполне достаточно хорошего освещения, умеренного полива, своевременной прополки и подкормки.
Совсем другое дело, если хочется вырастить спаржу к столу. Съедобны, как известно, зеленые или этиолированные (белые, не вышедшие из-под земли) побеги длиной 18–20 см и толщиной 1,5–2 см. Но чтобы получить их на собственном огороде, потребуются большая предварительная работа и терпение. Кроме того, для интенсивного роста побегов этому растению, как никакому другому, нужно органическое вещество. То есть отрада гурмана начинается как минимум с машины навоза, перегноя или торфа.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ
Спаржа нуждается в прополке и рыхлении. А также в регулярном поливе, потому что в сухой почве побеги становятся волокнистыми и горькими на вкус. Подкармливают растение комплексными удобрениями.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Спаржа: выращивание рассады
Купили семена, запаслись органикой, теперь можно приступать к самому ответственному этапу – ...
Спаржа: высадка рассады на постоянное место
На второй год, в мае, рассаду спаржи уже можно пересадить на постоянное место, но лучше подождать до ...
Спаржа: сбор урожая
Сбор урожая спаржи – ответственное мероприятие, и готовиться к нему надо заранее.
Высокорослые многолетники
Многолетники внушительных размеров вызывают уважение. Восхищает мощь растения, которое за один сезон ...
Сроки хранения семян овощей
Как определить годность семян овощей, когда вы разбираете свои запасы перед началом нового сезона? ...
Кислотность почвы
Почвы, в соответствии с преобладающими в них химическими элементами, могут быть кислыми, ...
Витамины для глаз
Они слезятся, быстро устают, краснеют и отказываются различать привычный шрифт? Не исключено, что ...
Какие растения помогают в жару
Жара - стресс для нашего организма. Мы включаем кондиционеры, вентиляторы, снижая температуру в ...
Мангольд
Мангольд или листовая свекла - близкий родственник кормовой, сахарной и обычной, столовой, свеклы. ...
Все о комнатных растениях
Комнатные растения для дома давно уже не ограничиваются узкой полоской подоконника с геранями и ...
КОММЕНТАРИИ
У меня на окне уже растет, правда не знаю вырастет ли в Омске?!
На склонах гор, в кустарниках, в начале теплой весны, можно набрать молодые побеги дикорастущей спаржи. Вкуснятина.....
"отрада гурмана начинается как минимум с машины навоза, перегноя или торфа" - абсолютно не правда. у меня на даче спаржа растет вдоль забора и вот уже пять лет не удобряя ни чем я собираю 6-7 кг вкусных побегов за сезон.