Имбирь

Сбор урожая Пряные корешки имбиря готовы для употребления по своему прямому назначению уже через три-четыре месяца после посадки. Но к этому времени они еще довольно маленькие, хотя и обладают всеми вкусовыми и ароматическими качествами. Для получения хорошего урожая требуется хотя бы восемь-десять месяцев. Свежие молодые листья и стебли имбиря также съедобны. Их можно использовать для приготовления салатов в любое время, но для получения крупных корневищ увлекаться обрезкой не стоит. Хранить свежие корешки имбиря можно в сухом месте или в холодильнике несколько месяцев. Для более длительного хранения корневища следует измельчить и высушить. Кстати, сушеный имбирь обладает более сильным ароматом и жгучестью.

Гость, скорее всего, в помещении сухо. Опишите поподробнее, как ухаживаете, как посадили. Вопрос можно адресовать и нашему эксперту по комнатным растениям в специальной рубрике Вопросы эксперту

Rijik, у меня такая же ситуация. Не могу найти информации в интернете. Вы решили проблему? Что с побегом?

при замачивании шашлыка 4-5см на мясорубку и в маринад. вкус у шашлыка становится особый

у выросшего в горшке имбиря лист стал желтеть и сохнуть с кончика. Подскажите, по какой причине это может произойти?

ada, в принципе имбирь едят и свежим, и приготовленным. Но в свежем виде его много не съешь, как, допустим, чеснок. Имбирь довольно жгучий, поэтому его хоть как-то обрабатывают - например, в чае заливают кипятком.

не могу понять.... имбирь можно и в сыром и в варенном и в маринованным??? Спасибо)

Свойства имбиря действительно изумительны как по вкусу так и по лечебным свойствам: это изумительный антигельминтик! Употребляя его систематически тогда Вы оставите надежды у гельминтов использовать Ваш организм в качестве своей экологической ниши. Употребляйте имбирь в пищу и будете здоровы!

А если порезать очищеный имбирь пластинками и заварить его в сахарном сиропе, затем подсушить - получаются отличные остро-сладкие ароматные цукатики. Их можно брать с собой в путь - всегда пригодятся....

Я восемь лет не мог кушать.Три недели принимаю имбирь стал кушать.

Имбирь я узнала не очень давно. Вначале он мне не очень понравился, но я все-таки решила его распробовать и поняла что за чудо это растение. Чтобы дольше сохранить имбирь, да и лимоны в холодильнике не очень долго хранятся, я беру количество корня имбиря примерно равное количеству лимона. Лимон беру с цедрой.Кручу на мясорубке то и другое, перемешиваю вместе, добавляю сахар или мед и ставлю в холодильник. Хранится прекрасно и нет, как говорится отходов, все выпивается с чаем. И времени тратится один раз и не много, а ежедневно не нужно ни чистить ни резать. Возможно кто-то возпользуется этим рецептом.

Я пробовала. Есть его после разморозки невозможно. Так что если надо на длительный срок, то или замариновать (маринованный в холодильнике хранится гораздо дольше, чем корень), или сушить. У сушеного запах слабее, кидать его можно только в ориентальные супчики, но их он сильно украшает.

Интересно, можно хранить в морозильнике?

А вот от простуды помогает не только имбирь.

Имбирь очень хорошо влияет на пищеварение. И, кстати, может снимать всякие боли - от желудка до головной и зубной боли. Но самое интересное, что иногда он помогает от морской болезни. Его нужно съесть за 0,5-1 час до поездки.

Я начинала с маринованного имбиря., потом перешла на свежий, съедаю его около 200 граммов в неделю, никто, правда, повторить не может, А МНЕ НРАВИТСЯ. я ПРОСТО БЕЗ НЕГО ЖИТЬ НЕ МОГУ.Результаты тоже заметны - вторая зима без простуд, хотя вокруг все болеют.Хотелось бы узнать, что еще он лечит.

Ирина, зимовать в открытом грунте даже в Кузбассе имбирь не будет. Летом его можно выращивать в саду, но лучше делать это в контейнерной культуре, чтобы не травмировать корни дополнительной пересадкой. Удачи!

проживаю в кузбассе. хотелось узнать а в грунте на огороде можно выростить имбирь? и как он может переносить зиму? или только на подоконнике он может расти?

Я давняя поклонница имбиря. Я с ним пью чай-чищу,режу тоненькими пластинками и с лимоном завариваю

хочу сказать, что пару лет назад имбирь меня просто спас... я постоянно болела простудными заболеваниями, то насморк, то ухо, то горло.... и случайно прочитала про чудодействееные свойства имбиря!!!!!!! вот уже 2 года я не могу без него обходиться!!!я перестала болеть, а мой иммунитет, благодаря этому волшебному корешку, не даёт простуде на меня напасть!!!!

Очень интересная и полезная информация!!! Спасибо!!!

спасибо обязательно попробую.

Мне тоже подсказали очень хороший рецепт из имбиря, который мне очень нравится и полезен: 2 лимона, корень имбиря перекрутить на мясорубку, добавить 0,5 литра меда и по чайной ложке добавлять в чай.

Скажите,а порошок из имбиря,полезный или нет?Который продают в пакетиках.В чай можно добавлять?

А МНЕ НРАВИТСЯ ПИТЬ ЧАЙ С КОРНЕМ ИМБИРЯ.ЗАВАРИВАЮ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ,ОТРЕЗАЮ ОТ КОРНЯ ОЧИЩЕННОГО 2-3 НЕБОЛЬШИХ КУСОЧКА И НАСТАИВАЮ ЧАЙ.ПОПРОБУЙТЕ---НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

маринованный имбирь рецепт: на 100гр сырого имбиря 100мл рисового уксуса, 50мл воды и 2,5 столовые ложки сахара. способ приготовления: Нарезать имбирь очень тонкими пластами, варить в кипящей воде 2 минуты, воду слить и высушить имбирь на кухонном полотенце. Смешать рисовый уксус, воду и сахар, помешивать пока сахар не раствоиться. Залить имбирь этим маринадом (по всей видимости в какой-то подходящей для этого посуде) и мариновать 5-6 дней. Я брала вместо рисового уксуса винный.

Спасибо огромное! Попробовал сделать по вашему рецепту: получилось даже чуть лучше, чем покупной! Очень кстати к наступающему Новому году!

Огромное спасибо за рецепт маринада! Давно сама хотела попробовать, теперь обязательно сделаю.

Уважаемая SAE, мариновать имбирь можно разными способами. Например, следующим: Чистим 500 гр имбиря, нарезаем его очень тонко (можно использовать для нарезки картофелечистку). Кипятим 2 литра воды, добавляем щепотку соли и заливаем этой водой имбирь. Оставляем, пока вода не остынет. Затем сливаем почти всю воду, оставляем только полстакана (100 мл). Воду с имбирем переливаем в подходящую для хранения емкость. Добавляем в нее рисовый уксус по вкусу (в качестве первого опыта - 150 мл). Рисовый уксус можно заменить разведенным яблочным. Также добавляем сахар по вкусу (или 4 столовые ложки). Ставим емкость в холодильник. Через несколько часов имбирь уже можно есть. Что касается цвета, то его может дать кусочек свеклы или добавление нескольких ложек виноградного сухого вида.

Уважаемые коллеги, подскажите пожалуйста, можно ли в домашних условиях самому приготовить маринованный имбирь, который продают обычно в супермаркетах? Просто он у нас в продаже бывает крайне редко, а свежий продают часто, а покупать его в баночках в суши-отделах - дороговато. Есть ли какие-то сложности или особенности маринования имбиря? И почему часто маринованный имбирь красный, а иногда белый? Это зависит от используемого уксуса или разные сорта имбиря? С уважением.....

Спасибо.

Уважаемая Бабуся, в пищу используется только корень имбиря. Зелень у него, к сожалению, не съедобная.

у меня пророс имбирь в горшке...хотелось бы узнать , а можно ли использовать как-то зелень в пищу?

Спасибо большое, не знала, что имбирь можно прорастить... На следующий год обязательно попробую, а то у нас продают его только пару-тройку месяцев...