9 февраля 2013 / Редакция

Карп, фаршированный гречкой

  • Карп, фаршированный гречкой

Шаг 1

Карп, фаршированный гречкой. Шаг №1
Карпов очистить от чешуи. Сделать на брюшке продольный надрез по направлению от головы к хвосту, вынуть потроха. Острым ножом или кулинарными ножницами удалить жабры. Голову и хвост не отрезать. Рыбу тщательно промыть. По бокам сделать тонкие надрезы в виде сеточки.

Шаг 2

Карп, фаршированный гречкой. Шаг №2
Гречневую крупу перебрать, высыпать на раскаленную сковороду и прокалить, 1 мин., постоянно размешивая. Вскипятить 1 стакан воды, всыпать крупу, посолить и варить под крышкой, пока не впитается вся вода. Крупа должна быть немного недоваренной. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Чеснок очистить и измельчить. Добавить в сковороду с луком гречневую кашу, чеснок и 2 ст. л. сметаны. Тщательно перемешать.

Шаг 3

Карп, фаршированный гречкой. Шаг №3
Получившейся смесью равномерно нафаршировать карпов от хвоста до головы. Фарш должен быть уложен как можно плотнее.

Шаг 4

Карп, фаршированный гречкой. Шаг №4
Натереть карпов солью и перцем, обвалять в панировке. Выложить на противень так, чтобы их брюшки соприкасались. Поставить в заранее разогретую до 200°С духовку. Через 15 мин. вынуть карпов из духовки, смазать сметаной. Запекать еще 15 мин.

Шаг 5

Карп, фаршированный гречкой
Карп, фаршированный гречкой, готов.

Ключевые слова

карп, гречка, рыба, сметана,

Поделись с друзьями

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты из рыбы

Рецепты из рыбы

Рыба и рыбные блюда присутствуют практически во всех кухнях мира. Ее ловят в океанах и озерах, в ...

Рецепты из курицы

Рецепты из курицы

Курицу любят практически все. Одни за то, что из нее можно приготовить практически любое блюдо. ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Дария Егорова Дария Егорова 23 января 2017

Вкусная и полезная еда!