
Базилик
Базилик - одна из самых популярных пряных трав. Особенно на Кавказе, где растение больше известно ...
Зонтичные (Apiaceae или Umbelliferae)
плодородная, средней плодородности, дренированная, нейтральная
умеренно-влажно
семенами
весна
"Капли датского короля пейте, кавалеры", – призывал поэт. Мало кто знает, что в основе этого чудодейственного средства "от всех болезней" – анис обыкновенный из семейства зонтичных.
В начале прошлого века "капли датского короля" были популярным детским средством от кашля. Их капали на кусочек сахара и давали простуженным детям. Поэтому лекарство было для них лакомством "слаще карамели" с особенно приятным "пряничным" анисовым запахом. Взрослые же во всем мире предпочитали (и сейчас предпочитают) горькие и крепкие анисовые настойки: в Турции – раки, в Греции – узо, в Ираке – арак, во Франции – пастис, в Италии – самбуку, в Испании – анизетту, а в России когда-то – анисовую водку. Правда, раньше ее делали на анисе звездчатом, или бадьяне. А он с анисом обыкновенным (Anisum vulgare) не имеет ничего общего, кроме запаха. К тому же бадьян не обладает теми лекарственными свойствами, которые есть у аниса обыкновенного. Поэтому, когда в начале XIX века в Воронежской губернии заложили плантации аниса, анисовку стали настаивать на его сушеных плодах. Анисовые напитки – прекрасные аперитивы: аппетит после них повышается, а пищеварение улучшается.
Листья аниса хороши в салатах и в овощных блюдах, а плоды – семена – придают тонкий восточный аромат соленьям и квашеньям, мясу и рыбе, хлебу и кондитерским изделиям. Но главное применение этого растения – все-таки не спиртные напитки и кулинария, а медицина. Анис и анисовое масло всегда были популярным лечебным средством, обладающим противовоспалительным, спазмолитическими дезинфицирующим действием. Кроме того, анисовое масло – хорошее фитонцидное средство. А в саду растение будет отпугивать вредных насекомых и привлекать пчел своими пушистыми зонтиками с июля по сентябрь. Интересно, что анис похож сразу на нескольких своих "родственников": его нижние листья напоминают листья кориандра, средние – петрушки, а верхние такие же перисто-рассеченные, как у укропа.
Родиной аниса считают Малую Азию и Египет. Но выращивают его практически повсюду, так как растение это однолетнее и достаточно холодостойкое – всходы выдерживают заморозки до –5 °С. Семена сеют в грунт в конце апреля – начале мая. Почву анис предпочитает плодородную с нейтральной реакцией. Лучшие предшественники – картофель, капуста, лук, огурцы. Анис можно выращивать в цветниках, но надо иметь в виду, что при редкой посадке он может полегать.
Семена прорастают долго, особенно при прохладной погоде (25–30 дней). Землю в междурядьях рыхлят и регулярно пропалывают. В засуху – поливают, недостаток влаги затормозит развитие.
Листья аниса срезают до начала цветения, семена – когда cтебли пожелтеют, а плоды верхних зонтиков побуреют. Растения срезают, связывают в пучки и вывешивают дозревать в тени, в хорошо проветриваемом месте.
Холодостоек, всходы выдерживают заморозки до –5 °С.
В засуху нуждается в поливе, недостаток влаги тормозит развитие.
Базилик - одна из самых популярных пряных трав. Особенно на Кавказе, где растение больше известно ...
Бораго (Borago officinalis L.) - травянистое однолетнее растение семейства бурачниковых, или ...
Иссоп - многолетнее травянистое или полукустарниковое растение. Его латинское название Hyssopus ...
Иногда кажется, что пищевые концентраты и вкусовые добавки скоро завоюют планету. Но настоящие ...
В собственном саду и огороде можно вырастить немало полезных лекарственных растений. Многие из них ...
Зелень и пряные травы сажают очень многие, и даже противники грядок все же находят на даче место для ...
Зелень и пряные травы сажают очень многие, и даже противники грядок все же находят на даче место для ...
Многие считают, что лекарственные травы достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут. Но ...
К выбору повседневных травяных чаев надо подходить острожно. Не стоит руководствоваться лишь ...
Чтобы настой или отвар из лекарственных трав действительно оказал целебное действие, готовить его ...
Прежде чем разбить небольшой садик, подумайте, что вас больше интересует: экологически чистые ...
Сырой, промозглой осенью нет ничего лучше чашки ароматного кофе с корицей, бокала горячего ...