Шаг 1
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Перцы вымыть, разрезать
пополам и удалить сердцевину. Мякоть нашинковать широкой соломкой.
Шаг 2
Помидоры вымыть, опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Снять с помидоров кожицу. Мякоть измельчить в пюре.
Шаг 3
В большую кастрюлю поместить томатное пюре и тертую морковь. Довести до кипения, добавить масло, сахар и соль. Хорошо перемешать и варить на среднем огне, время от времени помешивая, 30 мин.
Шаг 4
Добавить нарезанные перцы, аккуратно перемешать и готовить 20 мин.
Шаг 5
Влить уксус и сразу же снять с огня. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Шаг 6
В большой емкости вскипятить воду, поставить банки с лечо и стерилизовать 5 мин. Переставить банки на стол, накрыть пледом и оставить на 24 ч. Хранить в прохладном месте.
Шаг 7
Лечо готово.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Традиционный совет – сеять перец 10–15 апреля, за 60 дней до высадки двухмесячной рассады в огород ...
В средней полосе благоприятное время в открытом грунте для перца – чуть больше двух месяцев. Однако ...
Опираясь на 20-летний опыт возделывания сладкого перца в Подмосковье, агроном Венедикт Дадыкин ...
Свежих овощей и с собственных грядок и в магазине пока хватает. Не все удается съесть "в свежем ...
Практически в каждой семье есть свой фирменный рецепт консервированных огурцов. Сколько положить ...
легко
Чаще всего мы консервируем соленья и варенья. Но консервированные салаты - настоящий хит на ...
Соление, квашение и маринование — самые популярные способы домашних заготовок. При солении главным ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев