![Салат Кабачки, маринованные со сладким перцем](/binfiles/images/00000097/m_00068048.jpg)
29 июля 2012 /
Редакция
Салат Ассорти овощное
ИНГРЕДИЕНТЫ
- помидоры - 1 кг
- молодая капуса - 1 кг
- свекла - 600 г
- сладкий перец - 400 г
- большой лук - 2 шт.
- чеснок - 3 головки
- растительное масло - 0,7 стакана + 2 ст. л.
- соль - 1 ст. л.
- уксусная эссенция - 1 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
![Салат «Ассорти овощное». Шаг №1 Салат «Ассорти овощное». Шаг №1](/binfiles/images/00000096/s_00067878.jpg)
Из сладкого перца удалить сердцевину. Мякоть тщательно промыть и нарезать кусочками. Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой.
Шаг 2
![Салат «Ассорти овощное». Шаг №2 Салат «Ассорти овощное». Шаг №2](/binfiles/images/00000096/s_00067879.jpg)
На помидорах сделать крестообразные надрезы и опустить на 1 мин. в кипяток, затем обдать ледяной водой. Очистить помидоры от кожицы, разрезать на 4 части и измельчить в блендере в пюре.
Шаг 3
![Салат «Ассорти овощное». Шаг №3 Салат «Ассорти овощное». Шаг №3](/binfiles/images/00000096/s_00067880.jpg)
Лук и чеснок очистить, лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета, 7 мин. Добавить чеснок и готовить еще 2 мин.
Шаг 4
![Салат «Ассорти овощное». Шаг №4 Салат «Ассорти овощное». Шаг №4](/binfiles/images/00000096/s_00067881.jpg)
С капусты снять верхние листья, кочан хорошо промыть и тонко нашинковать.
Шаг 5
![Салат «Ассорти овощное». Шаг №5 Салат «Ассорти овощное». Шаг №5](/binfiles/images/00000096/00067882.jpg)
Смешать в большой кастрюле перец, свеклу, капусту, лук и чеснок, залить
помидорной массой. Добавить оставшееся растительное масло, соль, сахар
и уксусную эссенцию. Довести смесь до кипения и варить на маленьком огне
30 мин.
Шаг 6
![Салат «Ассорти овощное». Шаг №6 Салат «Ассорти овощное». Шаг №6](/binfiles/images/00000096/s_00067883.jpg)
Разложить горячую массу по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Шаг 7
![Салат «Ассорти овощное» Салат «Ассорти овощное»](/binfiles/images/00000096/s_00067884.jpg)
Салат «Ассорти овощное» готов.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
![Салат Кабачки, маринованные со сладким перцем](/binfiles/images/00000097/m_00068048.jpg)
![Салат Кабачки и помидоры, консервированные с грибами](/binfiles/images/00000097/m_00068064.jpg)
Чаще всего мы консервируем соленья и варенья. Но консервированные салаты - настоящий хит на ...
![Салат из свекольной ботвы с орехами](/binfiles/images/00000079/m_00065137.jpg)
![Свекольный квас](/binfiles/images/00000088/m_00066533.jpg)
![Помидоры, консервированные со свеклой](/binfiles/images/00000095/m_00067777.jpg)
![Чеснок, маринованный со свеклой](/binfiles/images/00000096/m_00067889.jpg)
![Маринованные кабачки](/binfiles/images/00000095/m_00067815.jpg)
![Аджика с баклажанами](/binfiles/images/00000096/m_00067898.jpg)
![Икра из баклажанов](/binfiles/images/00000096/m_00067906.jpg)
![Баклажаны в оливковом масле](/binfiles/images/00000096/m_00068043.jpg)
![Баклажаны в румяной корочке](/binfiles/images/00000081/m_00065369.jpg)
![Фаршированные баклажаны](/binfiles/images/00000095/m_00067855.jpg)
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев