Огород: сезонные работы в январе

Список работ в январе

• Снегозадержание на грядках с подзимними посевами
• Ревизия хранилищ
• Защита убранного на хранение урожая от грызунов
• Ведение учетных записей о посевах
• Планирование и покупка семян и посадочного материала на следующий сезон
• Посев зелени в домашних условиях
• Выгонка корнеплодов
• Выращивание грибов в домашних условиях

Полезные ростки

Зимой, когда организм ощущает нехватку витаминов, фуксиево-малиновые проростки свеклы можно оценить не только за красоту. Благодаря содержанию кальция, железа, фосфора, магния, калия, цинка, серы, а также витаминов (А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, С, Е, РР) они обладают тонизирующим и общеукрепляющим действием, улучшают пищеварение.

Семена свеклы спрятаны под твердой оболочкой и соединены по 3-5 шт. в прочные клубочки - из каждого клубочка вырастает несколько растений. Замочите клубочки на 6-8 часов,  выложите в контейнер на влажную марлю, поставьте в светлое место и не реже раза в день опрыскивайте из пульверизатора, поддерживая высокий уровень влажности. Примерно через 3-4 дня семена проклюнутся, а через 7-8 дней ростки будут готовы войти в состав любого салата или лечь на бутерброд.

Грунт для выгонки зелени

Для выгонки зелени обычная садовая почва - непригодна. Лучше использовать дерновую, перегнойную или торф. Но такие корнеплоды, как петрушка и сельдерей, имеют достаточный запас питательных веществ, поэтому их можно выгонять в смеси песка с торфом (1:1) или торфа с опилками (1:1). 

Зеленый лук: выгонка

Для выгонки репчатого лука на перо отлично подойдет пластиковый контейнер из-под яиц. Сначала отделите крышку от рельефной части. У каждого из 10 "гнездышек" срежьте донце и поставьте рельефную часть на крышку. Между углублениями образуется небольшой промежуток (1,5–2 см), в который нужно будет подливать воду.

Теперь небольшие луковички можно поместить в "гнездышки". Очень быстро появятся корешки, которые легко дотянутся до воды, а чешуйки луковиц остаются сухими и чистыми и не загниют.

Примерно за неделю, к нужной дате, появятся свежие, упругие перья зеленого лука.

Зелень на подоконнике

Многие жалуются, что вырастить зелень зимой на подоконнике отнюдь не так просто, как об этом пишут в журналах. Попробуйте начать с растений, которые можно вырастить без досветки: кресс-салат, бораго (огуречная трава), листовую (салатную) горчицу. Купите семена скороспелых сортов. Например,  кресс-салат сорта Данский готов к сбору урожая уже после 10-14 дней после посева, Весенний – через 20-25 дней. Для непрерывного получения зелени сейте новые семена каждые 10-12 дней. Можно использовать не только земляные субстраты, но и гидрогель. Если смешать семена, то уже через 10 дней получатся разноцветные красивые листья для приготовлении салатов и  бутербродов. 

Ревизия хранилища

Проверьте, как хранится урожай и отберите испорченные продукты. Особенно гнилям подвержены морковь и капуста. Если погреб плохо утеплен и не изолирован от влаги, то от сырости на стенах образуется конденсат. 

В следующем году нужно будет провести реконструкцию погреба и продумать его гидроизоляцию, а сейчас, чтобы на овощи не попадала влага, прикройте их опилками, мхом-сфагнумом или соломой. В качестве абсорбента можно поставить ящик с солью, древесным углем, золой или негашеной известью.