легко
Шаг 1
Приготовить тесто. Масло мелко нарезать. Муку просеять в миску, смешать с маслом и растереть в крошку. Добавить один желток, 4–5 ст. л. воды и взбить, чтобы получилось липкое тесто. Вымесить на присыпанной мукой поверхности до гладкости. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Шаг 2
Куриное филе нарезать на крупные куски, поместить в чашу блендера и измельчить.
Шаг 3
В блендере взбить сливочный сыр вместе с яйцами, сметаной, мукой и горчицей. Добавить промытую и измельченную зелень. Смешать с куриным фаршем.
Шаг 4
Форму для запекания смазать маслом, застелить пергаментом. 2/3 части теста раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой и поместить в холодильник на 30 мин. Достать, положить пергамент поверх теста, насыпать сухую фасоль и выпекать в духовке 15 мин. Удалить бумагу и фасоль, вернуть в духовку и готовить еще 15 мин. Охладить.
Шаг 5
Выложить начинку в выпеченную основу пирога.
Шаг 6
Оставшееся тесто раскатать до толщины 3 мм, разрезать на полоски и положить на начинку в виде косой решетки. Обрезать края, сверху смазать пирог смесью оставшегося желтка и молока. Выпекать 30 мин., пока не подрумянится.
Шаг 7
Пирог с курицей в сметане готов.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
легко
Курицу любят практически все. Одни за то, что из нее можно приготовить практически любое блюдо. ...
Прелесть и исключительная польза открытого пирога - его универсальность и качество. Универсальность ...
Что может порадовать в прохладный, пасмурный день? Пара-тройка душистых пирожков! С пылу, с жару, ...
Капусту употребляли на нашей территории еще во времена Древней Руси. Секрет ее популярности - ...
средне
Даже простой кекс можно украсить с помощью мастики - пластичной съедобной массы, похожей на ...
КОММЕНТАРИИ
Курица в сметане - интересное решение.
Спасибо за идею.
Здравствуйте, фасоль для того что получилась форма для пирога, это по принципу как когда корзиночки печете для пирожных насыпаете горох или фасоль.
мне не понравилось
Не вкусно.
Опять наглая ложь! Написано духовка отменяется . На картинке плетеный пирог без мяса . А рецепт в духовке с курой и вовсе не плетенка. Зачем врать?
А фасоль для придания формы, выпекаемого листа( груз).А потом ее убирают и используют для того же в следующий раз...
Фасоль для формы теста :)
Мне бы тоже хотелось узнать зачем фасоль?
Тесто пропекается , но не коричневеет.
А фасоль-то для чего? Куда её потом?