4 декабря 2011 / Редакция

Бисквитный торт с клубничным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для клубничного крема:
сливки жирностью 33% - 250 мл
клубника - 200 г
пудра сахарная - 2 ст. л.
Для теста:
масло сливочное - 140 г
мука - 3 ст. л.
крахмал - 1 ст. л.
яйцо - 4 шт.
сахар - 4 ст. л.
сахар ванильный - 1 ч. л.
Для украшения:
малина - 120 г
пудра сахарная - 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Испечь бисквит. Сливочное масло растопить. Просеять в миску муку и крахмал. Смешать в отдельной посуде яйца, сахар и ванильный сахар. Взбить смесь миксером до получения однородной массы. Еще раз просеять муку и крахмал и постепенно смешать со взбитыми с сахаром яйцами. Добавить растопленное масло и замесить жидкое тесто.

Шаг 2

Разогреть духовку до 180°C. Круглую разъемную форму для выпечки смазать маслом, дно застелить пергаментом. Вылить в форму тесто. Выпекать в духовке 15–20 мин. Вынуть форму с коржом из духовки и дать полностью остыть.

Шаг 3

Вынуть бисквит из формы. Разрезать корж по горизонтали на две равные части.

Шаг 4

Приготовить клубничный крем. Клубнику промыть, обсушить, удалить плодоножки. Нарезать ягоды на небольшие кусочки.

Шаг 5

Соединить в миске сливки и сахарную пудру. Взбить до образования густой пены, добавить кусочки клубники, аккуратно перемешать.

Шаг 6

Положить половину бисквита на сервировочную тарелку разрезанной стороной вверх. Равномерно выложить клубничный крем и накрыть сверху вторым коржом. Посыпать поверхность торта сахарной пудрой и украсить малиной.