![Салат Оливье](/binfiles/images/00000067/m_00063101.jpg)
7 декабря 2011 /
Редакция
Миндальный торт с малиной
ИНГРЕДИЕНТЫ
- творог - 400 г
- сметана - 150 мл
- сыр сливочный - 250 г
- ванильный сахар - 1 ч. л.
- сахар - 1 стакан + 2 ч. л.
- желатин в гранулах - 7 г (1 пакетик)
- сливки жирностью 35% - 125 мл
- свежемороженная малина - 300 г
- крахмал кукурузный - 1 ст. л.
- шоколад темный - 30 г
- масло сливочное - 3 ст. л.
- цельный очищенный миндаль - 1,5 стакана
- миндальные хлопья и горсть свежей малины для украшения
- соль - щепотка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
![Миндальный торт с малиной. Шаг №1 Миндальный торт с малиной. Шаг №1](/binfiles/images/00000068/s_00063255.jpg)
Цельный миндаль размолоть в муку. В сковороде растопить сливочное масло, положить измельченные орехи и обжарить, помешивая, до золотистого цвета, 7 мин.
Шаг 2
![Миндальный торт с малиной. Шаг №2 Миндальный торт с малиной. Шаг №2](/binfiles/images/00000068/s_00063256.jpg)
Перемешать горячую миндальную смесь с шоколадом, щепоткой соли и 2 ч. л. сахара так, чтобы шоколад полностью расплавился. Переложить в форму для торта диаметром 20 см. Прижать массу ко дну лопаткой, разровнять поверхность и поставить в холодильник на 30 мин.
Шаг 3
![Миндальный торт с малиной. Шаг №3 Миндальный торт с малиной. Шаг №3](/binfiles/images/00000068/s_00063257.jpg)
Желатин залить 2 ст. л. воды и оставить на 20 мин. Творог взбить со сметаной, сливочным сыром, ванилином и 0,5 стакана сахара до однородности. Растворить набухший желатин на водяной бане, добавить в творожную массу, тщательно размешать. Взбить сливки и постепенно соединить с готовой начинкой.
Шаг 4
![Миндальный торт с малиной. Шаг №4 Миндальный торт с малиной. Шаг №4](/binfiles/images/00000068/s_00063258.jpg)
Выложить массу в охлажденную форму и вернуть в холодильник на 1 ч.
Шаг 5
![Миндальный торт с малиной. Шаг №5 Миндальный торт с малиной. Шаг №5](/binfiles/images/00000068/s_00063259.jpg)
Тем временем малину разморозить и протереть через сито. Переложить в сотейник, добавить крахмал, оставшийся сахар, перемешать. Варить, помешивая, пока смесь не загустеет.
Шаг 6
![Миндальный торт с малиной. Шаг №6 Миндальный торт с малиной. Шаг №6](/binfiles/images/00000068/s_00063260.jpg)
Малиновую массу остудить. Выложить ее на торт, оставив свободными примерно 3 см по краям. Посыпать миндальными хлопьями и украсить ягодами свежей малины.
Шаг 7
![Миндальный торт с малиной Миндальный торт с малиной](/binfiles/images/00000068/s_00063261.jpg)
Миндальный торт с малиной готов.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
![Салат Оливье](/binfiles/images/00000067/m_00063101.jpg)
![Салат оливье c острым майонезом](/binfiles/images/00000077/m_00064731.jpg)
![Салат Цезарь с курицей](/binfiles/images/00000067/m_00063008.jpg)
![Салат Мимоза](/binfiles/images/00000067/m_00063111.jpg)
![Овощной салат с консервированным тунцом](/binfiles/images/00000074/m_00064307.jpg)
![Салат из авокадо с креветками](/binfiles/images/00000074/m_00064312.jpg)
![Лионский салат](/binfiles/images/00000079/m_00065122.jpg)
![Теплый салат с фасолью и свининой](/binfiles/images/00000077/m_00064781.jpg)
![Салат Узбекистон](/binfiles/images/00000077/m_00064764.jpg)
![Картофельный салат "Зайчик"](/binfiles/images/00000076/m_00064654.jpg)
![Малина: 10 рецептов](/binfiles/images/00000092/m_00067276.jpg)
Если уж начался малиновый сезон, то быстро и много. Только успевай собирать. А что с малиной делать ...
![Торт Наполеон](/binfiles/images/00000067/m_00063055.jpg)
![Торт Эстерхази](/binfiles/images/00000067/m_00063084.jpg)
![Творожный торт с абрикосами](/binfiles/images/00000067/m_00063071.jpg)
![Шахматный торт](/binfiles/images/00000068/m_00063253.jpg)
![Вафельный торт](/binfiles/images/00000068/m_00063246.jpg)
![Бисквитный торт с клубничным кремом](/binfiles/images/00000067/m_00063063.jpg)
![Украшение для тортов Взбитые сливки с дольками лайма](/binfiles/images/00000070/m_00063565.jpg)
![Шоколадная Колбаса](/binfiles/images/00000076/m_00064494.jpg)
Очень вкусный десерт - без вредных добавок, простой в приготовлении и доступный по набору продуктов. ...
![Шоколадная елочка от шоколатье Дмитрия Матейчика](/binfiles/images/00000069/m_00063385.jpg)
![Торт Птичье молоко](/binfiles/images/00000141/m_00075673.jpg)
Птичье молоко - популярный и всенародно любимый торт. Правда, сколько людей, столько рецептов. ...
КОММЕНТАРИИ
Красивый и вкусный торт!
Прекрасный трот. Постараюсь приготовить на Новый Год!