![Куриный холодец](/binfiles/images/00000067/m_00063089.jpg)
Шаг 1
![Кордон блю со сливочно-чесночным соусом. Шаг №1 Кордон блю со сливочно-чесночным соусом. Шаг №1](/binfiles/images/00000114/00071032.jpg)
Каждое филе разрезать вдоль на две части. Застелить пищевой пленкой и слегка отбить до толщины 1 см. Полить лимонным соком, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.
Шаг 2
![Кордон блю со сливочно-чесночным соусом. Шаг №2 Кордон блю со сливочно-чесночным соусом. Шаг №2](/binfiles/images/00000114/00071033.jpg)
Сыр нарезать небольшими прямоугольниками, ветчину – тонкими ломтиками. Куриное филе посолить и поперчить. Положить на каждое по ломтику ветчины и сыра, свернуть в рулет, скрепить шпажкой или зубочисткой.
Шаг 3
![Кордон блю со сливочно-чесночным соусом. Шаг №3 Кордон блю со сливочно-чесночным соусом. Шаг №3](/binfiles/images/00000114/00071034.jpg)
Для панировки чеснок очистить и раздавить. Смешать в миске чеснок с растопленным сливочным маслом. В другой миске соединить панировочные сухари, пармезан и карри.
Шаг 4
![Кордон блю со сливочно-чесночным соусом. Шаг №4 Кордон блю со сливочно-чесночным соусом. Шаг №4](/binfiles/images/00000114/00071035.jpg)
Обмакнуть каждую котлету в подготовленное сливочное масло, затем обвалять в сухарях и выложить на смазанный маслом противень швом вниз. Выпекать в разогретой до 190 °С духовке 25–30 мин.
Шаг 5
![Кордон блю со сливочно-чесночным соусом. Шаг №5 Кордон блю со сливочно-чесночным соусом. Шаг №5](/binfiles/images/00000114/00071036.jpg)
Приготовить соус. Чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в кастрюльке с разогретым маслом, 3–4 мин. Добавить сливки, довести до кипения и варить на маленьком огне 8–10 мин., все время помешивая, пока соус не загустеет.
Шаг 6
![Кордон блю со сливочно-чесночным соусом. Шаг №6 Кордон блю со сливочно-чесночным соусом. Шаг №6](/binfiles/images/00000114/00071037.jpg)
Укроп промыть, мелко нарезать. Снять соус с огня, процедить через мелкое сито. Добавить укроп, перемешать. Подать к котлетам.
Шаг 7
![Кордон блю со сливочно-чесночным соусом Кордон блю со сливочно-чесночным соусом](/binfiles/images/00000114/00071038.jpg)
Кордон блю со сливочно-чесночным соусом готова.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
КОММЕНТАРИИ
Отличное блюдо, очень понравилось.